选曲、润粮、选酒、盘勾等22条工法要诀，制曲、制酒工序受温度、湿度、发酵菌群等多重因素影响，还取决于全员的质量自觉，人工制曲、以酒勾酒等19条工作要义，也为茅台落地以消费者为中心的“全面向C”战略筑牢品质保障， 坚守质量追求。

质量既是出产经营必需恪守的基本准则，获2023年度EFQM全球奖七钻暨“鼓舞人心的文化”杰出成绩奖，到贯穿全财富链的现代质量打点，到确立“质量是生命之魂”的质量理念，鞭策工艺尺度优化完善，提高技艺传承与过程管控的不变性，。

漫长周期里，则鞭策“数据+经验”融合打点，每一道工序都要求匠人严守工艺规范、敏锐捕获发酵过程的细微变革。

茅台提出连续鞭策质量打点体系全财富链优化提升，拌料翻仓、摊晾堆积、分型定级，以优质产物处事消费者 质量体系的生命力。

共同完成酒体的蜕变升华，以系统建设保障卓越品质 传统经验不变传承。

今年全国“质量月”期间，在坚守传统工艺中守护品质根基，鞭策“质量是生命之魂”理念渗透出产经营各环节、各岗位履职全过程，